De superster uit de 'Parel van Afrika': Oegandese Planiflia Vanille
Ervaar de intense smaak en het unieke aroma van vanille uit Oeganda, een van de meest gewaardeerde vanilleproducenten ter wereld. Door twee oogsten per jaar biedt deze ‘Parel van Afrika’ een overvloed aan hoogwaardige vanillestokjes met een uitzonderlijk hoog vanillinegehalte tot wel 2,9%.
Kenmerken
- Herkomst: Oeganda, bekend om zijn rijke landbouw en unieke klimaat.
- Uiterlijk: Zwarte, platte vanillestokjes met een dikke, vette huid en een gemiddelde lengte van 18-20 cm.
- Vochtgehalte: 30% met een hoog zaadgehalte voor een intens aroma.
- Smaak: Aards en gedurfd met tonen van melkchocolade.
Toepassingen
- Hartige gerechten:
- Uitstekend in visgerechten, zeevruchten, en vlees zoals eend of lam.
- Perfect voor rode wijnsaus of combinaties met kruiden.
- Desserts: Combineer met chocolade, vanille-ijs, of fruitdesserts voor een rijke smaakervaring.
Bewaring
Bewaar vanillestokjes in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek. Lucht ze om de paar weken kort om de kwaliteit te behouden. Met de juiste zorg blijven de stokjes tot 2 jaar goed.
Variëteit en Specificaties
- Type: Vanilla Planifolia
- Lengte: 18-20 cm
- Gewicht: 4-6 gram
- Vanillinegehalte: Tot 2,9%
