Bourbon vanille uit de 'Parfum Eilanden'
Premium Bourbon vanillestokjes uit de Comoren zijn zwart, lang (minimaal 18 cm), slank, en hebben een dikke, vette huid vol zaden. Met een vochtig en vettig karakter bieden ze een intens zoet en fruitig aroma, met een vochtgehalte van ongeveer 29%.
Bourbon vanille uit de Comoren, ook wel de 'Parfum Eilanden' genoemd, staat bekend om zijn bijzondere fruitige aroma. Deze vanillevariant is door zijn uitstekende smaak- en geurkenmerken de meest gewilde keuze voor zowel zoete als hartige gerechten, evenals voor het maken van huisgemaakt vanille-extract. Vaak wordt deze vanille beschouwd als de beste Bourbon vanille ter wereld.
WEETJES
De Comoren zijn een staat bestaande uit de eilanden Grande Comore, Mohéli en Anjouan, plus enkele kleinere eilanden. Deze vulkanische eilanden liggen in de Indische Oceaan, ten noordwesten van Madagaskar. Bourbon vanillestokjes, gekweekt in de vruchtbare vulkanische bodem, worden geprezen om hun uitzonderlijke eigenschappen. Ze worden vaak aangeduid als 'het zwarte goud', dank zij de perfecte combinatie van klimaat en bodem die resulteert in een product van hoge kwaliteit.
TOEPASSING
Uitermate geschikt voor eender welk recept, zowel in koude als warme bereidingen.
Variëteit Vanilla Planifolia
Toepassing All-purpose
Lengte + 18 cm
Gewicht 4,2 gram (variabel)
Vanillinegehalte ± 1,85%
Vochtgehalte 25% - 30%
BIJZONDERHEDEN
Let op! Bij de aankoop van vanillestokjes per gewicht dient u er rekening mee te houden dat u mogelijk niet exact het aantal verwachte stokjes ontvangt. Zoals elk landbouwgewas hebben onze vanillestokjes het potentieel om van gewas tot gewas in lengte en gewicht te variëren. Als u zeker wilt zijn dat u een exacte hoeveelheid vanillestokjes zult ontvangen, raden wij u aan om een vast aantal aan te kopen.
BEWAARBUISJES
Standaard worden alle vanillestokjes vacuüm verpakt. Zo blijven de vanillestokjes voor zeer lange tijd in de best mogelijke conditie bewaard. Na het openen van een vacuümverpakking kunt u naast het opnieuw vacumeren van de vanille deze ook bewaren in de zeer hoogwaardige glazen bewaarbuisjes met natuurkurk. Toch zijn extra bewaarbuisjes handig om diverse redenen. Het is bijvoorbeeld aangeraden de vanille over meerdere buisjes te verdelen zodat u niet telkens alle vanille aan lucht blootstelt wanneer u een vanillestokje nodig heeft. Dit versnelt het uitdrogingsproces. Deze glazen bewaarbuisjes met natuurkurk kunt u ook hier aankopen.
Vanillestokjes zijn eenvoudig te bewaren en houdbaar tot 2 jaar na aanschafdatum. Lees hier meer informatie over het optimaal bewaren van uw vanillestokjes.
