Vanillestokjes uit Oeganda
Kenmerkend aan deze vanillestokjes is de platte vorm en de hoge vochtigheidsgraad. Het aroma is aards met uitgesproken tonen van melkchocolade.
Planifolia vanille uit Oeganda heeft een zeer gewaagde smaak door de hoge graad van vanilline. Oeganda, informeel bekend als de 'Parel van Afrika', is een van de weinige regio's met 2 verschillende droge seizoenen per jaar. Elk droog seizoen zorgt voor een sterke vanilleoogst.
Planifolia vanillestokjes uit Oeganda zijn zwart, plat, hebben een dikke, vette huid en een gemiddelde lengte van 19 cm en worden vaak aangekocht i.p.v. vanillestokken uit Madagaskar. Deze vanillebonen bevatten een overvloed aan zaden. Het aroma is aards met uitgesproken tonen van melkchocolade. De vanillestokjes hebben een vochtgehalte van ongeveer 30% en het hoogste vanillinegehalte, tot 2,9%.
TOEPASSING
Minder zoet dan andere vanille wordt Oegandese vanille vooral aanbevolen in hartige gerechten. Het is perfect met vis, zeevruchten, wit en rood vlees, of in combinatie met kruiden. De sterke smaak zal geweldig zijn in een rode wijnsaus. Het wilde karakter verandert eend in iets uitzonderlijks. Vanille uit Oeganda past ook goed bij zalm, garnalen of tomaat. Voor uw desserts gaat het perfect samen met chocolade, vanille-ijs en fruitdesserts.
Variëteit Vanilla Planifolia
Toepassing All-purpose
Lengte 18 - 20 cm
Gewicht 4,5 - 6,5 gram
Vanillinegehalte 2,9%
Vochtgehalte 30%
Belangrijke opmerkingen:
Let op! Bij de aankoop van vanillestokjes per gewicht kan het aantal stokjes variëren. Net als bij andere landbouwproducten kan de lengte en gewicht verschillen Voor een gegarandeerde hoeveelheid is het aan te raden om een vast aantal te bestellen.
Bewaarinstructies:
Standaard worden alle vanillestokjes vacuüm verpakt. Zo blijven de vanillestokjes voor zeer lange tijd in de best mogelijke conditie bewaard. Na het openen van een vacuümverpakking kunt u naast het opnieuw vacumeren van de vanillepeulen deze ook bewaren in de zeer hoogwaardige glazen bewaarbuisjes met natuurkurk. Toch zijn extra bewaarbuisjes handig om diverse redenen. Het is bijvoorbeeld aangeraden de vanillestoken over meerdere buisjes (of zakjes) te verdelen zodat u niet telkens alle vanille aan lucht blootstelt wanneer u een vanillestokje nodig heeft. Dit versnelt het uitdrogingsproces.
Vanillestokjes zijn eenvoudig te bewaren en houdbaar tot 2 jaar na aanschafdatum. Lees in vanillewijzer meer informatie over het optimaal bewaren van uw vanillestokjes.
Uw garanties:
Onze vanillestokjes zijn 100% lokaal gekweekt en met de hand bestoven, geoogst en gefermenteerd. We werken nauw samen met zorgvuldig geselecteerde leveranciers en lokale boeren om duurzame relaties op te bouwen die de integriteit van het procuct en prijsstabiliteit stimuleren.
Maandelijks importeren we verse vanillestokjes. Door onze directe contacten kunnen wij snel reageren. Wij doen ook niet aan voorverpakken, omdat dit afbreuk kan doen aan de kwaliteit. Bij ontvangst van uw bestelling wordt uw vanille dezelfde dag verpakt. Dit uitzonderlijk product verdient een koninklijke behandeling!
