Vanille Grand Cru Bourbon - Gousses de vanille douces et fruitées de Madagascar
Gousses de vanille Grand Cru Bourbon Premium pour les meilleurs plats
Découvrez le goût riche des gousses de vanille Bourbon soigneusement sélectionnées, avec un arôme sucré et fruité, idéal pour des chefs-d'œuvre culinaires.
Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont reconnues dans le monde entier pour leurs propriétés exceptionnelles en termes de goût et d'arôme. Surnommées « l'or noir », ces gousses de vanille sont réputées pour leur arôme riche, sucré et fruité, qui offre une intensité capable d'élever chaque création culinaire. Nos gousses de vanille Grand Cru Bourbon proviennent de la région SAVA, située au nord de Madagascar, une zone réputée pour ses conditions climatiques parfaites et son sol unique, garantissant une vanille d'une qualité incomparable.
Ces gousses de vanille Grand Cru Bourbon premium varient en longueur de 19 à 21 cm et possèdent une peau épaisse et charnue, pleine de graines parfumées. Avec une teneur en humidité d'environ 35 % et un taux de vanilline de 2,38 %, cette vanille offre un profil sucré et intense, l'ingrédient idéal pour des préparations aussi bien froides que chaudes. Parfaites pour la réalisation de desserts, pâtisseries, sauces et plus encore, nos gousses de vanille Grand Cru Bourbon sont un incontournable pour le cuisinier amateur ou le chef professionnel.
Applications
Nos gousses de vanille Bourbon sont parfaitement adaptées à une large gamme d'applications culinaires. Des préparations froides telles que les glaces et les puddings à l'ajout de saveur raffinée dans des plats chauds comme des sauces et des pâtisseries. L'intensité de l'arôme les rend adaptées à la fois aux plats sucrés et salés. Quelle que soit la préparation, notre vanille offrira une expérience gustative incomparable.
Spécifications
Variété : Vanilla Planifolia
Application : Polyvalente
Longueur : ± 19 cm à max. 21 cm
Poids : 5,7 grammes (variable)
Teneur en vanilline : Teneur en vanilline ± 2,38 %
Teneur en humidité : Teneur en humidité 30 % - 35 %
Conservation des gousses de vanille
Nos gousses de vanille sont emballées sous vide pour préserver leur fraîcheur. Après ouverture, elles doivent être conservées dans des tubes en verre de haute qualité avec un bouchon en liège naturel afin de prévenir le dessèchement. Des tubes de stockage supplémentaires sont pratiques pour diviser les gousses de vanille en portions afin qu'elles ne soient pas constamment exposées à l'air.
Remarques
Les gousses de vanille peuvent varier en longueur et en poids en fonction de la récolte. Nous recommandons de commander un nombre précis de gousses de vanille si vous souhaitez savoir exactement combien vous recevrez.
