Une vanille classique d'Océanie
En Papouasie-Nouvelle-Guinée, un pays d'Océanie, la vanille est cultivée et récoltée tout au long de l'année. Cette vanille possède une saveur crémeuse traditionnelle, comparable à la vanille Bourbon de Madagascar.
Les gousses de vanille Tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont longues et fines, avec une peau épaisse et huileuse, et sont riches en graines. Humides, charnues et soigneusement sélectionnées à la main, elles offrent un goût crémeux, doux et sucré d'une qualité exceptionnelle. Leur taux d'humidité est d'environ 30 %.
Utilisation
Cette variété est idéale pour les préparations nécessitant une saveur de vanille classique et persistante.
Caractéristiques
- Variété : Planifolia
- Utilisation : Tous usages culinaires
- Longueur : 16 cm
- Poids : +/- 2,75 g par gousse
- Teneur en vanilline : 1,9 - 2 %
- Taux d'humidité : 30 %
Remarque importante
Lorsque vous achetez des gousses de vanille au poids, notez qu'il peut y avoir une variation dans le nombre exact de gousses reçues. Comme tout produit agricole, la taille et le poids des gousses varient d’une récolte à l’autre. Si vous souhaitez un nombre précis de gousses, nous vous conseillons d’opter pour un achat par unité.
Conservation et stockage
Toutes nos gousses de vanille sont emballées sous vide afin de préserver leur qualité optimale le plus longtemps possible. Une fois l’emballage ouvert, vous pouvez soit reconditionner sous vide, soit conserver les gousses dans des tubes en verre haut de gamme avec bouchon en liège naturel. Nous recommandons de diviser votre vanille en plusieurs tubes afin de limiter son exposition à l'air, ce qui ralentit son dessèchement.
Nos engagements
✅ Vanille 100 % locale, cultivée, pollinisée, récoltée et fermentée à la main.
✅ Commerce éthique : Nous collaborons étroitement avec des agriculteurs et fournisseurs sélectionnés pour garantir l’intégrité du produit et une rémunération équitable.
✅ Fraîcheur garantie : Nos gousses sont importées chaque mois, sans pré-emballage, pour préserver leur qualité optimale. Chaque commande est emballée le jour même de l’expédition pour assurer une fraîcheur exceptionnelle.
Offrez-vous une vanille d’exception, au goût authentique et raffiné !
