Pâte de vanille Bourbon Madagascar
LE CHOIX FAVORI DES CHEFS, PÂTISSIERS ET GLACIERS
La pâte de vanille est l’un des secrets les mieux gardés du monde fascinant de la pâtisserie. La plupart des recettes mentionnent les gousses de vanille, mais combien incluent la pâte de vanille dans leur liste d’ingrédients ? Très peu ! Pourtant, la pâte de vanille est un ingrédient précieux, riche et un véritable gain de temps... Plus besoin de gratter les gousses ni de nettoyer après usage !
CARACTÉRISTIQUES
La pâte de vanille est un mélange d’extrait de vanille concentré, de poudre de vanille fraîchement moulue et de gomme adragante comme liant naturel. Son profil gustatif est doux, crémeux et soyeux. Grâce à sa consistance épaisse, vous pouvez ajouter une saveur intense de vanille sans fluidifier vos pâtes ou sauces. Elle peut remplacer directement l’extrait de vanille lorsque vous souhaitez mettre en valeur les graines de vanille dans vos préparations.
🍓 Idée gourmande : Mélangez la pâte de vanille avec des fraises et servez avec de la crème chantilly pour un dessert fruité et irrésistible.
đź“Ś Utilisation : Prélevez une cuillère à café (ou moins) et incorporez-la directement à votre préparation. 1 cuillère à café équivaut à 1 gousse de vanille.
⚠️ Attention : En raison de sa texture liquide, la pâte de vanille ne convient pas aux mélanges secs. Pour ces recettes, préférez la poudre de vanille. Elle peut également légèrement colorer les glaçages blancs ou clairs ; dans ce cas, l’extrait de vanille est une meilleure option.
SPÉCIFICITÉS
âś… Sans OGM & sans allergènes
âś… Certifié kasher
âś… Sans gluten
đź“Ś 15 ml de pâte = 15 ml d’extrait = 1 gousse de vanille
INGRÉDIENTS
Extrait de vanille, gousses de vanille Bourbon, eau, sucre, gomme adragante (liant naturel).
