Het Bourbon neusje v/d zalm
De meest intense en subtiele geur van givrée Bourbon vanille!
Deze kristallen kunnen filamentachtige, donzige structuren vormen, wat duidt op een uitmuntende kwaliteit en een buitengewoon product. Voor een ongetraind oog lijkt het misschien op een 'beschimmelde' vanillestok, maar voor de kenner vertegenwoordigt het de crème de la crème van 'Bourbon' vanille. Dit is de givrée Bourbon van de hoogste kwaliteit, gekenmerkt door een uitzonderlijk hoog vanillinegehalte.
Bourbon vanillestokken uit Madagaskar behoren tot de meest begeerde vanillesoorten, vanwege hun superieure smaak en aromatische kwaliteiten. Ze worden ook wel 'het zwarte goud' genoemd en zijn het resultaat van een ideale combinatie van klimaat en unieke bodemeigenschappen, wat leidt tot een product van buitengewone kwaliteit.
Gekristalliseerde (givrée) Bourbon vanillestokjes bieden de meest intense en subtiele geur, met een vanillinegehalte van minstens 2,6%. Ze zijn zwart, soepel en rijk aan geur, met een natuurlijke kristallisatie die geleidelijk de hele
vanillestok bedekt. Dit is de meest exclusieve Bourbon vanille!
TOEPASSING
Uitermate geschikt voor eender welk recept, zowel in koude als warme bereidingen.
Variëteit Vanilla Planifolia
Toepassing All-purpose
Lengte 18 - 19 cm
Gewicht 6 - 8 gram
Vanillinegehalte 2,64%
Vochtgehalte 32,5%
BEWAARBUISJES/BEWAREN
Standaard worden alle vanillestokjes vacuüm verpakt behalve deze variëteit. Bij ontvangst haalt u de vanillestokjes uit de verpakking en legt u dit op een vel bakpapier. Rol dit mooi op en draai de uiteinden van het papier dicht (zoals een snoepje). Deze rol bewaren op een donkere, droge en koele plaats. Hoe langer u dit laat liggen hoe meer gekristalliseerd de vanillestokjes worden. De laatste vanillestokjes kan u gerust in een bewaarbuisje bewaren.
UW GARANTIES
Onze vanillestokjes zijn 100% lokaal gekweekt en met de hand bestoven, geoogst en gefermenteerd. Samen met streng geselecteerde leveranciers werken wij zeer nauw samen met lokale boeren en handelaren voor de opbouw van een langdurige arbeidsrelatie, de stimulatie van productintegriteit en prijsstabiliteit.
